ンドゥイヤにオリーブオイルを加えて使いやすいペースト状に伸ばし、瓶詰めにしました。そのままブルスケッタに、パスタのソースやピッツァのトッピングに、また各種ソースなどに幅広くご活用いただ … SECRET: 0 PASS: kotoriさん、こんにちは♪ そうです、ンドゥイヤだけでこんなに赤い色になってしまうのです(^_^.) ありがたや〜♡その中にあったンドゥーヤというピリ辛の豚肉ペースト。パスタにピッツァにパン、と何にでも合う食材で私のお気に入りです。 今回は、ンドゥーヤとフレッシュチーズを使ったパスタのレシピをご紹介します。 Nduja -Hot Cream Salami- -ンドゥイヤ- ンドゥイア、聞きなれない名前ですが、ンドゥイアとは非常にユニークな豚肉の加工品の一種で、発祥はカラブリア州南部の小さな村、スピリンガとその周辺です。 ンドゥイヤ自体に脂分が多いので、パスタに絡みやすくて、カロリーハイだなーと思いながらも、ペロっと食べてしまいます。 豚挽肉とンドゥイヤ、野菜のトマトソース アラビアータ カラブリア名産の赤トウガラシ入りサラミを使ったパスタ。くせのある辛さがやみつきに!! ンドゥイヤのパスタ. 材料＜2人分＞ マッロレドゥス 130g 豚挽肉 70g ンドゥイヤ 40g タマネギ 60g 唐辛子料理で有名な南イタリア、カラブリア州の特産品。豚肉に唐辛子を混ぜ込み、腸に詰めて熟成させたンドゥイヤ。辛みの中にも熟成した肉の旨みが感じられます。そのままカナッペに、また旨味調味料としてパスタやピッツァにもお使いいただけます。 材料＜2人分＞ マッロレドゥス 130g 豚挽肉 70g ンドゥイヤ 40g タマネギ 60g 「ンドゥイヤとトマトのパスタ」の作り方。カラブリア名物ンドゥイヤを使った美味しいトマトソースでパスタを食べるてみて！ 材料:トロペア(赤玉ねぎ)、にんにく、ンドゥイヤ.. トマトソースにハーブと辛みを効かせた「スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ」の変化形。オレガノではなく「日本を代表する春のハーブ」としてフキノトウを、トウガラシの代わりにンドゥイヤを使って辛みと熟成した肉の旨みも加えています。 理由で今回は ンドゥイヤ・ペーストを～～～ 日本では、一般的な食材ではないのでレシピの掲載が 少ないのだぁ～ なのでイタリアのサイトで あんときのパスタに似たレシピをショイスぅ～～ 作ってみ … 唐辛子料理で有名な南イタリア、カラブリア州の特産品。豚肉に唐辛子を混ぜ込み、腸に詰めて熟成させたンドゥイヤ。辛みの中にも熟成した肉の旨みが感じられます。そのままカナッペに、また旨味調味料としてパスタやピッツァにもお使いいただけます。 ブーツのカタチをしたイタリア半島。南の先端、つま先から甲あたりに位置するカラブリア州は、唐辛子入りのサラミやサルシッチャなど辛い料理で知られています。なかでも知る人ぞ知る名物が「ンドゥーヤ(Nduja)」！ ンドゥイヤのパスタ. 豚挽肉とンドゥイヤ、野菜のトマトソース アラビアータ カラブリア名産の赤トウガラシ入りサラミを使ったパスタ。くせのある辛さがやみつきに!! 「ンドゥイヤ・ペースト」をお探しならL'amoitalia -ラーモイタリア- へ。創業40年以上の実績があるイタリアワイン・イタリア食材専門輸入商社モンテ物産直営のオンラインショップです。

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