鯛の出汁なのだから美味いに決まっていると思っていたら新しいメニューがあった。 担々麺である。 汁あり、汁なしどちらも選択できるが鯛の出汁も味わいたいと考え、汁ありにした。 辛さは3段階。今回 … 鯛はやはり何といってもうまいわけで、それを手頃に味わうなら鯛あらだ。鯛あらは吸物にするのが定石の一つだが、ここにそうめんを入れると、また死ねる。 世にうまいものは色々あるが、一つを選ぶなら、やはり鯛だ。 長崎の熟練職人により昔ながらの製法で作られたコシのある手延べうどんと鯛の上品な旨みを出汁にしたスープが出会った逸品。厳選された上質の小麦をブレンドした原材料を使用しているのでのどごしがよくほんのり甘味のある美味しいうどんです。 正月に欠かせない料理の一つに、鯛の尾頭付きがあります。昔から魚の王様として日本では最も高級な魚として親しまれていますが、正月には睨み鯛といって箸をつけません。なぜ、いつ、どうやって食べたらいいのか、そんな鯛の尾頭付きについて紹介します。 年末年始のお買い物ついでに見つけた鯛のアラが、なんと1パック104円のびっくり価格！ もちろん、即買いです！ なので今日の晩ご飯は、急遽、出汁を取って「鯛アラの潮鍋（うしおなべ）」になりました。 ☑甘く上品な出汁 鯛はカタクチイワシなどの煮干しと比べて、臭みがなく上品で甘みのある出汁が取れます。 鯛のおだしは主張が少ないため、醤油や味噌などの濃い味付けの調味料と合わせると、その上品さが損なわれてしまいます。 五島の新鮮な鯛からとった出汁を使っているから深みのある味に。26年間カレーを研究してきた料理人がレシピを考案。最先端の機械を導入し保存料・着色料不使用でおいしさを保ちます。 国産の真鯛を使った上品な旨味と華やかな香りが特長の液体だしです。原料に合わせただしの抽出方法で鯛の魅力を最大限に引き出しました。 和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。 三幸食品のだしパック一番シリーズ 鯛一番だしパック国産の連子鯛を使用し、上品で風味豊かに仕上げた鯛のおだしです。味噌汁や煮物にはもちろん、お茶漬けや炊き込みご飯にもよく合います。120g（10g×12袋）風味原料（れんこ鯛煮干粉末、かつ
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